SUMICA-Planning 004

昨今 1階でも空き店舗があるようです。

風営法で接客方法によりカテゴリーが違うらしい。
以前のようにスナックとして客の横に座り接客するには許可が必要で
カウンター越に接客するのは必要ないらしい。

基本的に何が違うのでしょうか?